মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাকোয়াবাউটি টেকনোলজিসের গবেষকরা জেনেটিক্যালি অ্যালট্যান্টিক সালমন, প্যাসিফিক চিনুক সালমন এবং স্যামন স্যামনকে নতুন স্যামন প্রজাতির উত্পাদন করতে সক্ষম করে। চিনুক সালমন থেকে প্রাপ্ত হরমোন জিন ক্রম এবং আটলান্টিক সালমনের নিষ্ক্রিয় ডিম থেকে সমুদ্রের কার্প থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিফ্রিজ প্রোটিন জিন ক্রমকে নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে প্রয়োগ করা হয়।
কেন সংকর প্রজনন জন্য এই তিন ধরনের সালমন চয়ন? চিনুক সালমন স্যামন পরিবারগুলির বৃহত্তম, এবং মহাসাগরীয় সালমনের রক্তে এন্টিফ্রিজ প্রোটিনগুলি তাদেরকে ঠান্ডা জলের মধ্যে বেঁচে থাকতে দেয়।
সাধারণ বন্য আটলান্টিক সালমন সাধারণত বসন্ত এবং গ্রীষ্মের ঋতুতে উষ্ণ স্প্রিংসে বৃদ্ধি পায় এবং তিন বছরের বেশি সময় লাগে। কিন্তু চকুক সালমন এবং মহাসাগর কার্পের চমৎকার জিনগুলিকে "শোষণ করে" এমন অ্যাকোয়া অ্যাডভান্টেজ স্যামন, এটি সিন্থেটিক জিনের কর্মের অধীনে ঠান্ডা জলবায়ুতে বৃদ্ধি হরমোনকে সঙ্কুচিত করতে পারে, তাই তার বৃদ্ধি চক্রটি ছোট এবং বাজারের সময় এটি তিন বছরের মধ্যে সাড়ে ছয় বছর কমিয়ে আনা হয়েছে এবং এর দেহ সাধারণ বন্য স্যালমনের তুলনায় অনেক বড়।
মনে হচ্ছে জিনগতভাবে সংশোধিত সালমন মৎস্য ও পরিবেশগত সুরক্ষার জন্য ভাল খবর আনবে। AquaBounty এর প্রেসিডেন্ট, রোনাল্ড Stotish হিসাবে, বলেন: "জেনেটিকালি সংশোধিত সালমন দ্রুত বৃদ্ধি চাষ খরচ কমাতে পারে। এর পরিবেশগত অভিযোজন মানে সরবরাহ এবং হ্রাসের জন্য জমি এবং এমনকি আবাসিক এলাকায় ঘনিষ্ঠভাবে সালমন চাষ করা যেতে পারে। পরিবহন থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমন। "
তবে, আমেরিকানরা তাই মনে করেন না। তারা বেশি উদ্বিগ্ন যে কোন সালাম খাওয়া নিরাপদ যা কোন পুষ্টি বৃদ্ধি না করে বা আরো সুস্বাদু হয়ে যায়। Stotish মনে হয় যে এই ভয় সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। "আমাদের জেনেটিক পরিবর্তন।" সালমন প্রতিটি পরিমাপে ঐতিহ্যবাহী আটলান্টিক সালমনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। "অ্যাকোয়াবাউটি কর্তৃক এফডিএ-তে উপস্থাপিত পরীক্ষামূলক তথ্যগুলিতে, জেনেটিকালি সংশোধিত সালমনটি স্বাদ, রঙ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন ইত্যাদি ক্ষেত্রে আটলান্টিক সালমনের সাথে তুলনা করা হয়। , এবং ফলাফল কোন পার্থক্য দেখিয়েছে।